3月嫩芽爬枝頭，又到春茶開采時(shí)。進(jìn)入3月，英德市英州紅茶業(yè)有限公司（下稱“英州紅公司”）的1300畝茶園新芽萌發(fā)，茶農(nóng)們忙著采摘新茶，到處是一片繁忙的景象。
連日來，記者走訪英德市各大茶葉企業(yè)獲悉，英德紅茶經(jīng)過一整個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分積累，加之春季雨量充分，使得今年的春茶口感、品質(zhì)為近年最佳，產(chǎn)量普遍提升20%。
作為英德市支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，近年來，該市加快產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提升公共品牌影響力，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，深入延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。截至2021年底，英德市標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積超17萬畝，全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元，并力爭(zhēng)“十四五”期間茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元。
●文/圖：南方日?qǐng)?bào)記者 陳詠懷 通訊員 曾獻(xiàn)庭 黃振生
采摘一樹春茶
今年春茶品質(zhì)為近年最佳
3月21日一早，英州紅公司的茶園里已有不少茶農(nóng)正在采茶，她們戴上斗笠，背上茶兜，穿梭在茶樹間，一雙雙手在芽葉間飛舞，熟練地采摘鮮嫩的茶芽。茶青采摘回去后，還將經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等工序，最終成為可供人們品嘗的佳品。
英州紅公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年英德紅茶經(jīng)過一整個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分積累，茶葉里的有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得茶芽肥碩，春茶口感、品質(zhì)為近年最佳。
有著多年從業(yè)史的英德鑄茗臺(tái)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理陸國明表示，按照往年經(jīng)驗(yàn)，春茶普遍在3月初開始采摘，但今年2月底的一次寒潮讓茶樹嫩芽生長(zhǎng)速度減緩，加上今年陽光和雨水充足，讓嫩芽吸收更多的養(yǎng)分才生長(zhǎng)出來?！叭缃裼⒌录t茶春茶普遍在3月中下旬開始采摘，好的一芽二葉在口感和質(zhì)量上甚至可以接近往年的一芽一葉?！?/p>
除了天氣因素，近年英德紅茶質(zhì)量的不斷提升與英德大力推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)分不開。2018年，英德市入選廣東省果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣，大力探索有機(jī)肥替代化肥技術(shù)在茶葉種植上的推廣應(yīng)用。2021年，英德市入選第一批全國農(nóng)作物病蟲害綠色防控縣名單；6家茶園獲評(píng)省高級(jí)生態(tài)茶園、24家茶園獲評(píng)初級(jí)生態(tài)茶園，建設(shè)有省、清遠(yuǎn)市級(jí)農(nóng)業(yè)公園茶園共8家。如今，英德市逐步建成了“有機(jī)肥+水肥一體化”“有機(jī)肥+機(jī)械深施”模式，茶園種植條件得以改善，茶葉品質(zhì)逐年提升。
發(fā)展一片茶區(qū)
英德紅茶有歷史有基礎(chǔ)有潛力
今年2月，清遠(yuǎn)提出，要集中精力推動(dòng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞清遠(yuǎn)雞、英德紅茶、連州菜心、絲苗米、麻竹筍打造五個(gè)百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。英德紅茶為何能有望成為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)之一？自然是因?yàn)橛⒌录t茶有歷史、有基礎(chǔ)、有潛力。
英德是個(gè)古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到距今1200多年前的唐朝。
新中國成立后，英德的茶產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。1956年廣東省農(nóng)業(yè)廳從云南調(diào)入茶籽在國營(yíng)廣東省英德新生聯(lián)合企業(yè)公司（現(xiàn)為英紅華僑茶場(chǎng)）試種成功。1959年，第一批“英德紅茶”問世，并在同年實(shí)現(xiàn)首次出口。1963年，英國女王在盛大宴會(huì)上用英德紅茶接待貴賓并受到英國上層社會(huì)的推崇，英德紅茶被列入皇室用茶。1986年底，英德被五部委批準(zhǔn)建立大葉紅碎茶出口商品生產(chǎn)基地，每年出口紅茶4萬—5萬擔(dān)，為國家創(chuàng)匯400萬—500萬美元。
英德紅茶作為英德市支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，近年起到聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、助推鄉(xiāng)村振興的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前英德市有茶葉企業(yè)556家，新型經(jīng)營(yíng)主體茶葉專業(yè)合作社達(dá)163家，帶動(dòng)從業(yè)人員15萬人。截至2021年底，全市標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積17.02萬畝，納入原生境茶樹管理區(qū)域1.98萬畝，全市全年干茶產(chǎn)量超過1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值超57億元。英德紅茶先后獲評(píng)“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“世界高香紅茶”等稱號(hào)，2021年公用品牌價(jià)值達(dá)32.64億元。
雖然英德紅茶正值高速發(fā)展時(shí)期，但仍面臨不少產(chǎn)業(yè)“陣痛”。英德市英州紅茶業(yè)有限公司辦公室主任吳慶尚認(rèn)為，如今英德紅茶雖然位列中國著名三大紅茶之一，但其品牌影響力不如祁門紅茶和云南滇紅，銷售市場(chǎng)主要在國內(nèi)南方地區(qū)，北方市場(chǎng)仍未全面打開?！坝⒌录t茶想要實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值，打開北方市場(chǎng)是關(guān)鍵一環(huán)?！?/p>
有業(yè)內(nèi)人士透露，由于紅茶生產(chǎn)端缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的種植加工技術(shù)，導(dǎo)致英德紅茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)業(yè)無序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
“包括英德紅茶在內(nèi)的中國茶行業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須根植于源頭，始終把質(zhì)量安全放在首位。英德紅茶還要立足品種和工藝優(yōu)勢(shì)，積極參與國際紅茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)?！?019年10月，在英德舉行的第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，中國茶學(xué)學(xué)科帶頭人、中國工程院院士陳宗懋點(diǎn)出英德紅茶未來發(fā)展的主要方向。
拉動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)
推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展
近年來，英德市委、市政府堅(jiān)定發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的決心和信心，依靠自然環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)，以茶葉科技為依托，以茶文化為載體，以品牌建設(shè)為引領(lǐng)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種茶制茶向全產(chǎn)業(yè)鏈模式快速發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)來規(guī)劃打造。
一方面，英德引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際形成不同的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。部分企業(yè)發(fā)展集育苗、種植、加工、銷售、文旅、精深加工等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，依托風(fēng)景秀麗的生態(tài)茶園，企業(yè)大力發(fā)展“茶文化+旅游”模式，將茶園生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體，綜合開發(fā)具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。
在這條道路上，英德積慶里茶業(yè)有限公司先行一步。早在2014年，積慶里紅茶谷就被評(píng)為“中國十大美麗茶園”。
“公司在打造茶園之初，就已經(jīng)考慮到了‘茶園+旅游’的發(fā)展模式?！庇⒌路e慶里茶業(yè)有限公司執(zhí)行總經(jīng)理范彥平介紹，積慶里有意識(shí)地將茶葉種植和周邊景點(diǎn)結(jié)合，將種植區(qū)打造成一個(gè)田園風(fēng)景式的景區(qū)，并建成集生產(chǎn)、加工、科普示范于一體的制茶廠，游客不僅可以在這里欣賞茶園風(fēng)光，還可以學(xué)茶、辨茶、品茶、購茶，甚至親手體驗(yàn)采茶、制茶的樂趣。
目前積慶里紅茶谷之旅成為全國首期20條“茶鄉(xiāng)旅游精品線路”以及全國“100個(gè)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品景點(diǎn)線路”之一，積慶里仙湖旅游區(qū)獲評(píng)國家4A級(jí)旅游景區(qū)，去年景區(qū)接待游客20萬人次。
在積慶里做出了“茶旅結(jié)合”的典范后，英德不少龍頭茶企業(yè)如英州紅茶業(yè)公司打造旅游項(xiàng)目“茶趣園”，廣東德高信種植有限公司打造T三有機(jī)生態(tài)茶園等，帶動(dòng)了企業(yè)茶葉銷量和當(dāng)?shù)氐姆?wù)業(yè)。
另一方面，英德引導(dǎo)部分企業(yè)走橫向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式；建立若干個(gè)區(qū)域化加工服務(wù)中心，為中小規(guī)模茶企或茶農(nóng)代加工生產(chǎn)后將成品茶做成自己的品牌，并以正規(guī)商品的形式在市場(chǎng)上銷售；形成“龍頭企業(yè)+中小規(guī)模企業(yè)+種植戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化協(xié)作力量，共謀發(fā)展。
如英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司在2018年與廣東省農(nóng)科院茶葉研究所合作，在英紅云嶺龍頭影投資千萬元新建占地1萬多平方米的中央智能茶廠，通過紅茶產(chǎn)業(yè)“1＋N”（即1個(gè)總部中央智能茶廠、N個(gè)區(qū)域初制加工基地）發(fā)展模式，打通上下游聯(lián)動(dòng)環(huán)節(jié)，規(guī)范上游種植環(huán)節(jié)，發(fā)展中游廠區(qū)智能化建設(shè)，吸引下游知名茶業(yè)平臺(tái)和茶商實(shí)現(xiàn)銷售，有效解決農(nóng)戶加工和銷售的難題，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶共同發(fā)展。
該公司負(fù)責(zé)人易振華介紹，企業(yè)與茶農(nóng)的合作方面，可以是“收購茶青”，要求茶農(nóng)按照公司標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范種植和采摘，對(duì)符合要求的茶青實(shí)行保價(jià)收購，調(diào)動(dòng)附近茶農(nóng)種茶的積極性；也可以是“代加工茶葉”，公司提供智能化工廠平臺(tái)為茶農(nóng)加工茶葉，按市場(chǎng)價(jià)收取少量代加工費(fèi)用，高速、高效、穩(wěn)定地解決茶農(nóng)茶葉加工的問題。
富裕一方百姓
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)助推鄉(xiāng)村振興
英德紅茶能夠成為英德支柱產(chǎn)業(yè)之一，除了有較好的市場(chǎng)前景，更重要的是其聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，吸引眾多農(nóng)民投身到茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。“一片葉子撬動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。”在英德農(nóng)村流傳著這么一句話。
石灰鋪鎮(zhèn)勤豐村村民林觀金曾是一名貧困戶。2017年，英德啟動(dòng)“百企扶百村”活動(dòng)，通過“公司+合作社+基地+貧困戶”的方式，增加低收入人群收入。林觀金成為英州紅公司精準(zhǔn)幫扶的一員。經(jīng)過自身努力、企業(yè)產(chǎn)業(yè)幫扶和政府政策的支持，林金觀一家走上了致富之路。
吳慶尚告訴記者，在英德市委、市政府的指導(dǎo)下，英州紅公司試點(diǎn)推出了“一地生五金”扶貧模式?！拔褰稹本唧w包括土地流轉(zhuǎn)租金、務(wù)工收入、經(jīng)營(yíng)性收入、資產(chǎn)性收益和脫貧愛心基金，帶動(dòng)了林觀金等周邊300多農(nóng)戶增收。
近年來，英德積極培育新型經(jīng)營(yíng)主體，通過“1+N+家庭農(nóng)場(chǎng)”產(chǎn)業(yè)化服務(wù)聯(lián)合體等模式加強(qiáng)小農(nóng)戶與新型經(jīng)營(yíng)主體的連接。注重培育省、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以大型龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，采取財(cái)政資金入股分紅、“企業(yè)+合作社+基地”土地入股與訂單農(nóng)業(yè)、“企業(yè)+兜底貸款擔(dān)保+農(nóng)戶”聯(lián)合經(jīng)營(yíng)、“‘1+N’+合作社/家庭農(nóng)場(chǎng)”產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、“企業(yè)+農(nóng)戶”就業(yè)創(chuàng)業(yè)等模式，在全市建立緊密型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)企業(yè)的資金、技術(shù)、品牌、信息與農(nóng)戶的土地、苗木、勞動(dòng)力等要素充分融合、滲透，提高了農(nóng)戶收益，為英德鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供有效助力。
■特寫
以科技提升
茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值
打造獨(dú)具魅力的英德紅茶產(chǎn)業(yè)集群
“目前我們的多茶類中心已經(jīng)建成，預(yù)計(jì)今年8月將生產(chǎn)第一批試產(chǎn)產(chǎn)品?！痹谖挥趶V德產(chǎn)業(yè)園的紅旗茶廠內(nèi)，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
2021年4月，英德紅茶產(chǎn)業(yè)研究院在紅旗茶廠正式揭牌，并特聘中國工程院院士劉仲華擔(dān)任院長(zhǎng)。研究院依托英德市紅茶研發(fā)中心平臺(tái)，為英德紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研究、開發(fā)、試驗(yàn)、應(yīng)用推廣創(chuàng)造有利條件，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。
上述負(fù)責(zé)人表示，目前，紅旗茶廠示范性生產(chǎn)項(xiàng)目已經(jīng)開始運(yùn)營(yíng)，多茶類開發(fā)中心整體工程完工且試產(chǎn)成功并進(jìn)入實(shí)驗(yàn)階段，茶領(lǐng)域高科技龍頭企業(yè)已經(jīng)入駐，英德茶產(chǎn)業(yè)多品類開發(fā)已經(jīng)初見成果。
英德越來越注重科技在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的運(yùn)用，以科技支撐英德紅茶的全產(chǎn)業(yè)鏈，依托英德市紅茶國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，實(shí)施英德紅茶產(chǎn)業(yè)提升工程。
一方面，英德以（英德）紅茶數(shù)字化交易展示區(qū)為核心，以英德紅茶智能化區(qū)域加工中心、英德紅茶科創(chuàng)中心、英德紅茶文化中心為支撐，建設(shè)紅茶標(biāo)準(zhǔn)化種植示范片區(qū)、生態(tài)有機(jī)茶園種植示范片區(qū)、紅茶小鎮(zhèn)農(nóng)旅融合示范片區(qū)、國家城鄉(xiāng)融合發(fā)展試驗(yàn)區(qū)連樟樣板區(qū)（茶葉），打造獨(dú)具魅力的英德紅茶產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)全市茶葉生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)等相互融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
另一方面引導(dǎo)布局英德紅茶區(qū)域化加工示范中心，帶動(dòng)周邊生態(tài)原料示范基地，延伸加工鏈條，逐步向精深加工轉(zhuǎn)變。2021年，英德成功引入廣東省內(nèi)第一條紅條茶精制自動(dòng)控制生產(chǎn)線、第一條自動(dòng)化CTC紅碎茶連續(xù)生產(chǎn)線?，F(xiàn)已研發(fā)茶葉發(fā)酵產(chǎn)品、護(hù)膚品、含茶食品，調(diào)味茶、多酚提取物等產(chǎn)品，并逐步投放市場(chǎng)。
■茶企聲音
●英德積慶里茶業(yè)有限公司執(zhí)行總經(jīng)理范彥平：
希望市委、市政府進(jìn)一步打響英德紅茶在外省的品牌，舉辦更多國家級(jí)等有分量的活動(dòng)、比賽，提高英德紅茶的知名度，實(shí)現(xiàn)政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲。
●英德鑄茗臺(tái)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理陸國明：
希望培養(yǎng)更多茶產(chǎn)業(yè)的本地人才，加強(qiáng)茶文化在英德的宣傳力度，從娃娃抓起茶文化的弘揚(yáng)與傳承，引導(dǎo)更多的百姓參與到茶產(chǎn)業(yè)中來。
●英德市英州紅茶業(yè)有限公司辦公室主任吳慶尚：
希望市委、市政府加大力度解決茶葉企業(yè)融資難的問題，同時(shí)協(xié)調(diào)解決好企業(yè)在發(fā)展過程中的用地指標(biāo)問題，讓茶葉企業(yè)能夠更快地走上一二三產(chǎn)融合道路。
